Pescado al vapor con ajo y jengibre

Lo ideal es tener un exprimidor de ajos* (lo venden en cualquier supermercado o tianguis) para que el sabor se impregne más.

En una pequeño recipiente refractario trituras uno o dos dientes de ajo (al gusto) y un trocito de jengibre crudo y pelado. Agregas el jugo de uno o dos limones, sal y pimienta y pones a marinar tu pescado (puede ser salmón en lonjas o cualquier otro) en esa salsa. Haz que esta lo cubra por completo. No es necesario dejarlo mucho tiempo. Puedes proceder al siguiente paso de inmediato.

Haz hervir agua como a 1/3 de la capacidad de una cacerola con tapa. Prevé que el recipiente refractario quepa dentro ella para que puedas ponerlo a baño de María. Tapa la cacerola a fin cocer el pescado al vapor (entre 5 a 15 minutos).

Queda delicioso y lo puedes acompañar con alguna ensalada verde.

*Si no tienes exprimidor de ajos, puedes moler en la licuadora todos los ingredientes y vertirlos sobre el pescado. Si no tienes jengibre, no te preocupes.¡¡Igual queda delicioso!!