Nopales y hongos para taquear

Corta finamente una cebolla, ponla a asar y luego sácala del fuego. Pon ahora los nopales cortados en tiras delgaditas a asar a fuego bajo, sin removerlos, hasta que la baba se deshidrate. Sepáralos. Finalmente corta los hongos y ponlos a asar con algún chile seco (ancho o guajillo). Cuando empiecen a soltar el agua, mézclalos con la cebolla y los nopales. Vierte una cucharada de vinagre. Perfecto para comerlos en taco.